La côte ligure orientale propose un large éventail de délicieux plats traditionnels.

Commençons par Levanto, dont le plat typique, les gattafin, se compose de gros raviolis frits, que l'on ne déguste qu'à cet endroit. Autre spécialité locale, les seppie allo zemin, du nom de la casserole où les seiches rissolent avec de l'huile, de l'oignon et des pignons avant d'être mouillées au vin blanc et additionnées de tomates et de mijoter lentement.

Les gourmands apprécieront également les desserts typiques que sont le castagnaccio et la torta Levanto.

La mer qui s'étend devant Portovenere, protégée et nettoyée par le courant, est idéale pour la culture des moules et une autre spécialité marine qui prolifère ici grâce à la richesse du plancton est le poulpe. Outre le poisson frais, la tradition culinaire du lieu propose également la mescciua, une soupe de pois chiches, haricots secs et épeautre.

Terminons avec les délices de Lerici : la panissa, faite de farine de pois chiches et frite dans l'huile d'olive, les ancini, biscuits à l'anis, et le gâteau épeautre.

Vins

Toute la côte est une terre vinicole. Levanto, par exemple, est célèbre pour son Sangiovese mais l'A.O.C. ligure par excellence est le vin des Cinque Terre, le blanc sec couleur paille et le vin de paille Sciacchetrà, fruit des vignobles accrochés à la roche.

Nous vous conseillons de faire la tournée œnologique des Cinque Terre en passant par les œnothèques suivantes : Walter de Battè (via Pecunia, Riomaggiore), Enoteca Internazionale (via Roma, Monterosso), Forlini et Cappellini (p.zza Duomo, Riomaggiore), Azienda Agricola La Pollenza (via Fieschi, Corniglia).