Piatti tradizionali

Il Levante Ligure offre numerosi e gustosissimi piatti della tradizione.

Iniziamo da Levanto, il cui piatto tipico, i gattafin, consiste in ravioloni fritti, gustabili solo in questo luogo, altro piatto tipico sono le seppie allo zemin, il nome del tegame dove le seppie vengono fatte rosolare con olio, cipolla e pinoli, ricoperte di vino bianco, insaporite coi pomodori e poi fatte stufare lentamente.

Per gli amanti dei doilci si consiglia il castagnaccio e la torta Levanto.

Lo specchio di mare davanti a Portovenere, protetto e ripulito dalla corrente, è ideale per la coltura delle cozze; un’ altra specie marina che prolifica qui, grazie alla ricchezza del plancton, è il polpo. Oltre al pesce fresco, la tradizione culinaria del luogo offre la mesc-ciua, zuppa di ceci, fagioli e farro.

Concludiamo con le delizie di Lerici: la panissa, fatta di farina di ceci e fritta nell oliom d’oliva, gli ancini, biscottini all’anice, e la torta di farro.

Vini

Tutta la costa è terra di buon vino; Levanto ad esempio è famoso per il suo Sangiovese, ma il DOC ligure per eccellenza è il vino delle Cinque Terre, il bianco secco dal colore paglierino e il passito Sciacchetrà, frutto dei vigneti aggrappati alla roccia.

Si consiglia il "Tour enologico delle Cinque Terre" passando per queste enoteche : Walter de Battè (via Pecunia, Riomaggiore), Enoteca Internazionale (via Roma, Monterosso), Forlini e Cappellini (p.zza Duomo, Riomaggiore), Azienda Agricola La Pollenza (via Fieschi, Corniglia).